U tišini kuršumlijskih zima, dok se dim lagano vije pod tavanicom sušare, nastaje suvo meso koje čuva duh kraja i veštinu majstora. U sušari Srđana Simovića, na blagom dimu, sazrevaju pečenica punog ukusa, sočni suvi vrat i mirisna slanina, svaki komad sa svojom pričom i karakterom. Ukusi su duboki i postojani, oni koji se pamte.
